Spätburgunder trocken
Benjamin sagt:Aromaprofil
Enthält Sulfite
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Biologischer Weinbau
Spontangärung
Familienbetrieb
Produktdetails und Nährwertangaben
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol.
- Brennwert
- Restzucker
- 0,3 g/l
- Kohlenhydrate
- davon Zucker
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
- Jahrgang
- 2022
- Anbaugebiet
- Württemberg
- Rebsorte
- Spätburgunder
- Geschmack
- trocken
ELEGANT - HIMBEERE - VEILCHEN
Vollmundig, Aromen von Himbeere und Veilchen, angenehm weiche Gerbstoffe und feine Säure.
Der erste Eindruck
Ein Wein, der durch seine vornehme Zurückhaltung besticht. In der Nase entfaltet sich ein feines, elegantes Bouquet von reifen Himbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch von wilden Veilchen. Eine dezente Note von feinem Edelholz und etwas Nelke verleiht ihm eine wunderbare Komplexität.
Das Geschmackserlebnis
Am Gaumen zeigt sich der Spätburgunder von seiner seidigsten Seite. Er ist nicht schwer, sondern überzeugt durch eine beeindruckende Tiefe und eine fast schon schwebende Leichtigkeit. Die Struktur ist feingliedrig, mit sehr sanften Gerbstoffen und einer lebendigen Frische, die in einem langen, mineralischen Finale endet. Ein Wein für Genießer, die das Spiel zwischen Kraft und Eleganz lieben.
Passt perfekt zu
Gebratener Ente, Pilzgerichten, leichtem Wild oder einfach als edler Solist für besondere Momente, in denen die Zeit stillstehen darf.
Weinbereitung
von Hand gelesen · Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · sechs Wochen Maischegärung · Spontangärung mit den eigenen Wildhefen · 12 Monate Reifung im Eichenfass · keine Schönung
Unsere Gutsweine
4 Generationen. 1 Versprechen.
Seit 4 Generationen bewirtschaftet unsere Familie die Weinberge in Großvillars (Württemberg). Was als kleiner Fassweinverkauf ab Hof begann, hat Benjamin konsequent weiterentwickelt: mit Bio-Zertifizierung, Spontangärung und Handlese. Jeder Wein entsteht im respektvollen Austausch mit der Natur. Ohne Schönung, dafür mit Wildhefen, viel Geduld und dem Wissen, welches nur entsteht, wenn man seinen Boden seit Jahrzehnten kennt. Wir machen Wein so, wie wir es für richtig halten. Und das schmeckst du.
Beispiel für einen Produkttitel
€19,99
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Qualitätspyramide
Von bodenständig bis unvergesslich.
Jeder Wein hat seinen Moment. Bei uns findest du immer den Richtigen! Unsere Literweine begleiten dich durch den Alltag, ob zum Abendessen oder als Schorle. Die Gutsweine zeigen, was jede Rebsorte bei uns kann: präzise, sortentypisch, mit Struktur. Mit den Terroirweinen schmeckst du unsere Böden: Gipskeuper, Schilfsandstein oder Löss. Und an der Spitze steht unsere Grande Réserve mit dem Waldenso, dem Nebbiolo, der unser Waldenser-Erbe zurück ins Glas bringt. Dazwischen: unsere PiWis als Pioniere für die Zukunft und unsere Cuvées, die verschiedene Rebsorten zu etwas Neuem verbinden. Alle handgelesen, spontanvergoren und bio.
Der richtige Wein für jeden Moment
Zum Spargel, zum Geburtstag oder einfach zum Feierabend: Wir zeigen dir, welcher Wein zu welchem Anlass und zu welchem Gericht passt.
Vom Empfang bis zum letzten Glas
Hochzeit, Geburtstag, Firmenevent? Feier bei uns auf dem Weingut. Benjamin kocht, wir schenken aus. Dein Fest mitten in unserem schönen Innenhof.
