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3 Böden. Unendlich viel Charakter.
Die Reise jedes Weines beginnt dort, wo die Reben verwurzelt sind. Unsere Weinberge wachsen auf drei verschiedenen Böden: Gipskeuper, Schilfsandstein und Löss. Jeder Boden bringt seine eigene Mineralität und Struktur mit und formt den Charakter unserer Weine auf seine Weise. Damit das im Glas auch ankommt, arbeiten wir konsequent von Hand: Handlese, Spontangärung mit eigenen Wildhefen, minimaler Eingriff im Keller. Wir lassen dem Wein die Zeit, die er braucht, und vertrauen darauf, dass der Boden spricht, wenn man ihn lässt. Das Ergebnis sind Weine, die jedes Jahr ein bisschen anders schmecken. Ehrlich, lebendig, unverwechselbar.
Qualitätspyramide
Von bodenständig bis unvergesslich.
Jeder Wein hat seinen Moment. Bei uns findest du immer den Richtigen! Unsere Literweine begleiten dich durch den Alltag, ob zum Abendessen oder als Schorle. Die Gutsweine zeigen, was jede Rebsorte bei uns kann: präzise, sortentypisch, mit Struktur. Mit den Terroirweinen schmeckst du unsere Böden: Gipskeuper, Schilfsandstein oder Löss. Und an der Spitze steht unsere Grande Réserve mit dem Waldenso, dem Nebbiolo, der unser Waldenser-Erbe zurück ins Glas bringt. Dazwischen: unsere PiWis als Pioniere für die Zukunft und unsere Cuvées, die verschiedene Rebsorten zu etwas Neuem verbinden. Alle handgelesen, spontanvergoren und bio.
Der richtige Wein für jeden Moment
Zum Spargel, zum Geburtstag oder einfach zum Feierabend: Wir zeigen dir, welcher Wein zu welchem Anlass und zu welchem Gericht passt.
Vom Empfang bis zum letzten Glas
Hochzeit, Geburtstag, Firmenevent? Feier bei uns auf dem Weingut. Benjamin kocht, wir schenken aus. Dein Fest mitten in unserem schönen Innenhof.
