Feigen mit Ziegenkäse und Honig
Perfekter Partner: Rosé Sekt brut
Unser Rosé Sekt Brut ist eine faszinierende Wahl. Im Gegensatz zum knochentrockenen Extra Brut hat der Brut etwas mehr Schmelz und eine feinere, rote Fruchtkomponente (Erdbeere, Himbeere oder rote Johannisbeere). Diese Fruchtigkeit, gepaart mit der feinen Perlage, macht ihn vielseitiger als man denkt – er verträgt sowohl eine gewisse Würze als auch elegante, etwas "fleischigere" Vorspeisen.
Hier ist ein schnelles Rezept, das die Balance zwischen Frucht und Würze perfekt trifft:
Das "Süß-Salzige" Highlight: Feigen mit Ziegenkäse und Honig. Diese Kombination ist ein absoluter Klassiker zum Rosé Sekt. Die Süße der Feigen und des Honigs spiegelt die Frucht des Sekts wider, während der Ziegenkäse die nötige salzige Herbe liefert, um das Gesamtbild elegant zu halten.
Feigen mit Ziegenkäse und Honig
Zutaten
eine Handvoll frische Feigen
eine Packung Ziegenfrischkäse oder Camembert
etwas Honig
einige Walnussstücke
Zubereitung
1. Frische Feigen kreuzweise bis zur Hälfte einschneiden.
2. Einen großzügigen Teelöffel Ziegenfrischkäse oder einen weichen Ziegen-Camembert in die Mitte geben.
3. Kurz im Ofen (Grillfunktion, 200 °C) ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse leicht schmilzt.
4. Direkt vor dem Servieren mit etwas flüssigem Honig beträufeln und ein paar geröstete Walnüsse darübergeben.
Warum das passt
Die "cremige" Textur des Ziegenkäses liebt die Kohlensäure des Sekts, und die feine Beerenaromatik des Rosé-Sekts hebt den Eigengeschmack der Feige wunderbar hervor.
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