{"product_id":"2024-vom-loess-weissburgunder-0-75-l","title":"Vom Löss Weißburgunder trocken","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSCHMELZ - BIRNE - ELEGANZ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEleganter Weißburgunder aus unserer Terroir-Kollektion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWeißburgunder „Vom Löss“\u003c\/strong\u003e erhält durch den Ausbau im Weißwein-Barrique eine besonders edle und cremige Dimension. Da Löss-Böden für Fülle und Kraft stehen, passt das Barrique hier wie ein maßgeschneiderter Anzug.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer erste Eindruck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchon das Bukett verrät die exzellente Herkunft und den feinen Schliff. Aromen von \u003cstrong\u003ereifer Birne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHonigmelone\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egelben Pflaumen\u003c\/strong\u003e treffen auf die noble Handschrift des Barriques: Ein Hauch von \u003cstrong\u003egebrannten Mandeln\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecremigem Karamell\u003c\/strong\u003e und eine ganz zarte \u003cstrong\u003eRöstnote\u003c\/strong\u003e verleihen dem Wein eine verführerische Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Geschmackserlebnis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Weißburgunder von seiner opulentesten Seite. Die Löss-Böden schenken ihm eine \u003cstrong\u003ekraftvolle Fülle\u003c\/strong\u003e, die durch die Gärung im kleinen Holzfass perfekt veredelt wurde. Das Ergebnis ist ein Wein mit \u003cstrong\u003eenormem Schmelz\u003c\/strong\u003e und einer fast seidigen Textur. Die feine Holzwürze ist exzellent eingebunden und gibt dem Wein Struktur und eine beeindruckende Länge. Ein echtes Statement für alle, die Kraft und Eleganz in perfekter Balance suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst perfekt zu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKross gebratenem Kalbsrücken, Hummer mit Kräuterbutter, Steinpilz-Risotto oder kräftigen Pastagerichten mit Sahnesauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenuss-Empfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDamit dieser Wein seine volle Kraft und die feinen Holznuancen perfekt ausspielen kann, empfehlen wir ein \u003cstrong\u003egroßzügiges Weißwein-Glas [idealerweise ein Chardonnay- oder Burgunder-Glas]\u003c\/strong\u003e. Genieße ihn nicht zu kühl bei etwa \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e. Durch seine Struktur besitzt er ein hervorragendes Lagerpotenzial von \u003cstrong\u003e5 bis 7 Jahren\u003c\/strong\u003e, in denen er noch an cremiger Textur gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003evon Hand gelesen · Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · 24 Stunden Maischestandzeit · Spontangärung mit den eigenen Wildhefen · 9 Monate Reifung im alten Weißwein-Eichenfass · 9 Monate Lagerung auf der Feinhefe · Mix aus edelstahl- und holzfassgereiftem Weißburgunder · keine Schönung\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBergwald\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLöss\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weißwein-Barrique: Wenn Handwerk auf Zeit trifft.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWarum wir unsere besten Weißweine im kleinen Holzfass vergären? Ganz einfach: Weil wir Charakter lieben. Anders als bei der Lagerung im Edelstahl, darf der Wein im Barrique „atmen“. Durch die feinen Poren des Eichenholzes findet ein minimaler Sauerstoffaustausch statt, der den Wein nicht nur stabiler, sondern auch unglaublich cremig macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Gärung direkt im Holz sorgt dafür, dass die typischen Röstnoten von Vanille, Brioche und Rauch nicht einfach „obenauf“ liegen, sondern tief in die DNA des Weines eingewoben werden. Das Ergebnis? Ein Wein mit Rückgrat, Tiefe und einer Eleganz, die noch lange nachklingt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Vinçon-Zerrer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56901592219972,"sku":"31+24","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1718\/6116\/files\/11143f1a038fd15dc22f49f030f4afb3.webp?v=1782817451","url":"https:\/\/vincon-zerrer.de\/products\/2024-vom-loess-weissburgunder-0-75-l","provider":"Vinçon-Zerrer","version":"1.0","type":"link"}