{"product_id":"2023-gipskeuper-sauvignon-blanc-0-75-l","title":"Gipskeuper Sauvignon Blanc trocken","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREIF - MARKANT - EXOTISCH\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdler Sauvignon Blanc von Gipskeuper-Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtrem spannende Kombination! Gipskeuper ist bekannt für seine rauchige, \"dreckige\" Mineralität und kühle Präzision. In Verbindung mit dem Weißwein-Barrique entsteht ein Sauvignon Blanc, der weit weg vom Mainstream liegt und eher \u003cstrong\u003ean die großen Vorbilder aus dem Fumé-Bereich\u003c\/strong\u003e erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer erste Eindruck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVergiss' alles, was du über klassischen Sauvignon Blanc weißt. In der Nase zeigt dieser Wein eine faszinierende Tiefe: Kühle Aromen von \u003cstrong\u003ereifer Stachelbeere\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGrapefruit\u003c\/strong\u003e treffen auf eine markante, \u003cstrong\u003erauchige Mineralität\u003c\/strong\u003e, die typisch für den Gipskeuper ist. Durch die Gärung im Barrique kommen edle Nuancen von \u003cstrong\u003egeröstetem Sesam\u003c\/strong\u003e, etwas \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e und ein Hauch von \u003cstrong\u003efrischen Kräutern\u003c\/strong\u003e hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Geschmackserlebnis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen ist dieser Wein ein echtes Erlebnis an Struktur. Er ist \u003cstrong\u003edruckvoll, salzig und ungemein präzise\u003c\/strong\u003e. Das Barrique schenkt ihm eine cremige Textur, die den Wein wunderbar auskleidet, während die kühle Mineralität des Bodens für einen fast schon vibrierenden Nerv sorgt. Ein Sauvignon Blanc mit \u003cstrong\u003eenormem Rückgrat\u003c\/strong\u003e, der die wilde Frucht der Rebsorte perfekt mit der edlen Holzwürze und dem steinigen Terroir vermählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst perfekt zu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGegrilltem Loup de Mer, Jakobsmuscheln in Salbeibutter, hellem Geflügel mit Kräuterkruste oder kräftigem Ziegenfrischkäse.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenuss-Empfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDamit dieser Wein seine volle Kraft und die feinen Holznuancen perfekt ausspielen kann, empfehlen wir ein \u003cstrong\u003egroßzügiges Weißwein-Glas \u003c\/strong\u003e[idealerweise ein Chardonnay- oder Burgunder-Glas]. Genieße ihn nicht zu kühl bei etwa \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e. Durch seine Struktur besitzt er ein hervorragendes Lagerpotenzial von \u003cstrong\u003e5 bis 7 Jahren\u003c\/strong\u003e, in denen er noch an cremiger Textur gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003evon Hand gelesen · Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · 15 Stunden Maischestandzeit · Spontangärung mit den eigenen Wildhefen · 10 Monate Reifung im alten Weißwein-Eichenfass · 11 Monate Lagerung auf der Feinhefe · in Edelstahl und Holzfass gereift\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBergwald\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGipskeuper\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weißwein-Barrique: Wenn Handwerk auf Zeit trifft.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWarum wir unsere besten Weißweine im kleinen Holzfass vergären? Ganz einfach: Weil wir Charakter lieben. Anders als bei der Lagerung im Edelstahl, darf der Wein im Barrique „atmen“. Durch die feinen Poren des Eichenholzes findet ein minimaler Sauerstoffaustausch statt, der den Wein nicht nur \u003cstrong\u003estabiler, sondern auch unglaublich cremig\u003c\/strong\u003e macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Gärung direkt im Holz sorgt dafür, dass die typischen Röstnoten von Vanille, Brioche und Rauch nicht einfach „obenauf“ liegen, sondern tief in die DNA des Weines eingewoben werden. Das Ergebnis? Ein \u003cstrong\u003eWein mit Rückgrat, Tiefe und einer Elegan\u003c\/strong\u003ez, die noch lange nachklingt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Vinçon-Zerrer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56901592711492,"sku":"32+23","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1718\/6116\/files\/d7283d3b3a964991568c75f87bd963c6.webp?v=1782817488","url":"https:\/\/vincon-zerrer.de\/products\/2023-gipskeuper-sauvignon-blanc-0-75-l","provider":"Vinçon-Zerrer","version":"1.0","type":"link"}