{"title":"Mediterrane Küche","description":"","products":[{"product_id":"2023-saint-laurent-trocken-0-75-l","title":"Saint Laurent trocken","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKRÄFTIG - BEERIG - WÜRZIG\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarbintensiver trockener Rotwein, extrakt- und tanninreich, dunkelbeerige Aromen, toller Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer erste Eindruck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchon im Glas besticht dieser Saint Laurent durch sein tiefes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein charmantes Spiel aus \u003cstrong\u003edunklen Waldbeeren\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaftigen Kirschen\u003c\/strong\u003e und einer feinen Spur von \u003cstrong\u003eZartbitterschokolade\u003c\/strong\u003e. Eine dezente, rauchige Würze verleiht ihm eine wunderbare Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Geschmackserlebnis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar weich und vollmundig. Seine Kraft ist perfekt in eine \u003cstrong\u003esamtige Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e eingebunden, was ihm eine edle Textur verleiht. Trotz seiner Intensität bewahrt er sich eine \u003cstrong\u003eelegante Frische\u003c\/strong\u003e und einen langen, harmonischen Nachhall. Ein Rotwein mit Ecken und Kanten, der dennoch durch seine pure Harmonie und seinen modernen Stil begeistert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst perfekt zu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDunklem Fleisch, würzigen Pastagerichten, reifem Käse oder einfach als gemütlicher Begleiter für entspannte Abende vor dem Kamin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrauben von Hand halbiert · von Hand gelesen · Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · sechs Wochen Maischegärung · Spontangärung mit den eigenen Wildhefen · 12 Monate Reifung im Eichenfass\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Vinçon-Zerrer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56901574984004,"sku":"04+23","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1718\/6116\/files\/4ce7efd71f7d3422bd60e411f5535732.webp?v=1782979481"},{"product_id":"2022-facon-cuvee-rot-trocken-0-75-l","title":"Façon Cuvée rot trocken","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHOLA, SÜDLÄNDISCHES TEMPERAMENT\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSüdländisches Temperament aus heimischen Weinbergen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer erste Eindruck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchon im Glas beeindruckt die Cuvée Façon Rot durch ein tiefes, dichtes Rubinrot, das die Kraft dieses Weines erahnen lässt. Durch die extreme Ertragsreduzierung aller vier Rebsorten im Weinberg konzentrieren sich die Aromen auf ein Maximum: In der Nase entfaltet sich ein tiefgründiges, fast südländisch anmutendes Bouquet. Reife dunkle Kirschen, getrocknete Pflaumen und ein Hauch von dunklen Beeren verschmelzen durch den 12-monatigen Barrique-Ausbau mit den edlen Gewürznoten von Vanille, feinem Toasting und einem Hauch von dunkler Schokolade zu einem dichten, faszinierenden ersten Eindruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Geschmackserlebnis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen offenbart die Façon -Cuvée ihre volle Stärke und ihren markanten, kräftigen Charakter. Die Kombination aus traditionellem Blauen Portugieser und Spätburgunder, gepaart mit den farb- und extraktreichen Sorten Cabernet Dorsa und Cabernet Dorio, sorgt für ein bemerkenswert starkes Rückgrat. Das Jahr im Barriquefass hat die dichte Struktur perfekt geschliffen: Die reifen Holzaromen sind meisterhaft eingebunden und schenken dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe. Ein Rotwein mit südländischem Temperament, viel Körper und einem langanhaltenden, kraftvollen Finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst perfekt zu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seinem kräftigen Körper und starkem Rückgrat verlangt dieser Wein nach ebenbürtigen Begleitern. Er passt perfekt zu kräftigen Schmorgerichten, einem saftig gegrillten Rindersteak oder aromatischem Lammkarree mit mediterranen Kräutern. Auch zu reifem Hartkäse oder dunkler Schokolade an einem gemütlichen Abend am Kamin ist diese tiefgründige Cuvée ein herausragender Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003evon Hand gelesen · Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · sechs Wochen Maischegärung · Spontangärung mit den eigenen Wildhefen · 12 Monate Reifung im Eichenfass\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Vinçon-Zerrer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56901591695684,"sku":"24+22.1","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1718\/6116\/files\/40f05d27df32f638acd8a91800781876.webp?v=1782817358"},{"product_id":"2021-gipskeuper-cabernet-cuvee-0-75-l","title":"Gipskeuper Cabernet Cuvée trocken","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDEUTSCHER SÜDLÄNDER · DUNKLE AROMEN · MASKULIN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSüdländisch anmutende Rotwein-Cuvée von ausgewählten Cabernetsorten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer erste Eindruck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTiefdunkel, fast schwarzrot funkelt diese Cuvée im Glas. In der Nase zeigt sich ein beeindruckendes Kraftpaket aus \u003cstrong\u003eschwarzen Johannisbeeren [Cassis]\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003edunklen Waldbeeren\u003c\/strong\u003e. Durch den Ausbau im Barrique wird die fruchtige Power edel untermalt: Es entfalten sich feine Noten von \u003cstrong\u003eZigarrenkiste\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edunklem Kakao\u003c\/strong\u003e und ein Hauch von \u003cstrong\u003ewürziger Vanille\u003c\/strong\u003e. Die rauchige Mineralität des Gipskeupers schwingt im Hintergrund elegant mit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Geschmackserlebnis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieser Cuvée. Sie ist \u003cstrong\u003eenorm extraktreich\u003c\/strong\u003e und überzeugt mit einem \u003cstrong\u003epräsenten, maskulinen Tannin\u003c\/strong\u003e, das durch die Holzreife wunderbar feinkörnig geschliffen wurde. Die rauchige Würze des Bodens und die intensive Frucht verschmelzen mit den Röstnoten zu einer komplexen Einheit. Der Wein hat ein beeindruckendes Rückgrat, ist druckvoll und endet in einem aristokratischen Finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst perfekt zu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKurzgebratenem Rindfleisch, kräftigen Wildgerichten, Lammkarree mit Kräuterkruste oder als Begleiter zu einer hochwertigen Zigarre am späten Abend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenuss-Empfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein braucht Zeit und Raum. Wir empfehlen ein \u003cstrong\u003egroßes Bordeaux-Glas\u003c\/strong\u003e und idealerweise eine Stunde im \u003cstrong\u003eDekanter\u003c\/strong\u003e. Er ist ein Langstreckenläufer und besitzt ein Lagerpotenzial von \u003cstrong\u003e10 bis 15 Jahren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003evon Hand gelesen ·zusätzliche Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · sechs WochenMaischegärung · Spontangärung mit den eigenen Wildhefen · 18 Monate Reifung imalten und neuen Barriquefass · keine Schönung · abgefüllt ohne Filtration\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSoosberg und Bergwald\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGipskeuper\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Vinçon-Zerrer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56901600444740,"sku":"37+21","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1718\/6116\/files\/f5fa079b1b6280a5a0ce90bd16c7078c.webp?v=1782817616"},{"product_id":"2023-waldenso-nebbiolo-0-75-l","title":"Waldenso Nebbiolo trocken","description":"\u003cp\u003eTypischer Nebbiolo-Grip trifft auf dunkle Frucht und Trüffel.\u003cbr\u003eEin Rotwein mit Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer erste Eindruck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchon die helle, granatrote Farbe deutet auf die klassische Eleganz dieser großen Rebsorte hin. In der Nase entfaltet sich ein hochkomplexes Panorama: Edle Noten von \u003cstrong\u003edunklen Kirschen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egetrockneten Pflaumen\u003c\/strong\u003e treffen auf das für Nebbiolo so typische Bouquet von \u003cstrong\u003eTeer, Rosenblättern und Trüffel\u003c\/strong\u003e. Ein Hauch von Leder und edlen Gewürzen verleiht ihm eine majestätische Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Geschmackserlebnis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Wein mit beeindruckender Statur und purer Präzision. Er beeindruckt durch sein \u003cstrong\u003efestes, feinkörniges Tannin\u003c\/strong\u003e und eine lebendige, perfekt integrierte Säure, die ihm eine enorme Lagerfähigkeit und Frische verleiht. Die Struktur ist kraftvoll und doch von einer \u003cstrong\u003eseidigen Eleganz\u003c\/strong\u003e unterstrichen. Ein Wein, der sich mit jedem Schluck weiter öffnet und in einem unendlich langen, mineralischen Finale endet. Ein monumentales Erlebnis für Kenner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst perfekt zu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeschmorter Schulter vom Rind, Gerichten mit frischem Trüffel, kräftigem Wildbret oder als meditativer Begleiter zu gereiftem Hartkäse (wie Parmesan oder Castelmagno).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenuss-Empfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein braucht Zeit und Raum. Wir empfehlen ein \u003cstrong\u003egroßes Bordeaux-Glas\u003c\/strong\u003e und idealerweise eine Stunde im \u003cstrong\u003eDekanter\u003c\/strong\u003e. Er ist ein Langstreckenläufer und besitzt ein Lagerpotenzial von \u003cstrong\u003e10 bis 15 Jahren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003evon Hand gelesen · zusätzliche Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · sechs Wochen Maischegärung · Spontangärung mit den eigenen Wildhefen · 18 Monate Reifung im alten und Barriquefass · keine Schönung · abgefüllt ohne Filtration\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Vinçon-Zerrer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56901600543044,"sku":"38+23","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1718\/6116\/files\/fc59c239927e0e97f1c61b8b1aa194ac.webp?v=1782817662"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1718\/6116\/collections\/wb-med-dummy.jpg?v=1782372889","url":"https:\/\/vincon-zerrer.de\/collections\/vegetarische-kuche-kopie-kopie.oembed","provider":"Vinçon-Zerrer","version":"1.0","type":"link"}