{"title":"Grande Réserve","description":"","products":[{"product_id":"2023-waldenso-nebbiolo-0-75-l","title":"Waldenso Nebbiolo trocken","description":"\u003cp\u003eTypischer Nebbiolo-Grip trifft auf dunkle Frucht und Trüffel.\u003cbr\u003eEin Rotwein mit Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer erste Eindruck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchon die helle, granatrote Farbe deutet auf die klassische Eleganz dieser großen Rebsorte hin. In der Nase entfaltet sich ein hochkomplexes Panorama: Edle Noten von \u003cstrong\u003edunklen Kirschen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egetrockneten Pflaumen\u003c\/strong\u003e treffen auf das für Nebbiolo so typische Bouquet von \u003cstrong\u003eTeer, Rosenblättern und Trüffel\u003c\/strong\u003e. Ein Hauch von Leder und edlen Gewürzen verleiht ihm eine majestätische Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Geschmackserlebnis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser Wein mit beeindruckender Statur und purer Präzision. Er beeindruckt durch sein \u003cstrong\u003efestes, feinkörniges Tannin\u003c\/strong\u003e und eine lebendige, perfekt integrierte Säure, die ihm eine enorme Lagerfähigkeit und Frische verleiht. Die Struktur ist kraftvoll und doch von einer \u003cstrong\u003eseidigen Eleganz\u003c\/strong\u003e unterstrichen. Ein Wein, der sich mit jedem Schluck weiter öffnet und in einem unendlich langen, mineralischen Finale endet. Ein monumentales Erlebnis für Kenner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst perfekt zu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeschmorter Schulter vom Rind, Gerichten mit frischem Trüffel, kräftigem Wildbret oder als meditativer Begleiter zu gereiftem Hartkäse (wie Parmesan oder Castelmagno).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenuss-Empfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein braucht Zeit und Raum. Wir empfehlen ein \u003cstrong\u003egroßes Bordeaux-Glas\u003c\/strong\u003e und idealerweise eine Stunde im \u003cstrong\u003eDekanter\u003c\/strong\u003e. Er ist ein Langstreckenläufer und besitzt ein Lagerpotenzial von \u003cstrong\u003e10 bis 15 Jahren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003evon Hand gelesen · zusätzliche Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · sechs Wochen Maischegärung · Spontangärung mit den eigenen Wildhefen · 18 Monate Reifung im alten und Barriquefass · keine Schönung · abgefüllt ohne Filtration\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Vinçon-Zerrer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56901600543044,"sku":"38+23","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1718\/6116\/files\/fc59c239927e0e97f1c61b8b1aa194ac.webp?v=1782817662"},{"product_id":"2025-waldenso-nebbiolo-saignee-0-75-l","title":"Waldenso Nebbiolo Saignée","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOBEL · ERDBEERE · ROSE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGehaltvoller Nebbiolo-Rosé mit extravaganten Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer erste Eindruck\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin Rosé der Extraklasse, der schon durch sein brillantes Lachsrot mit kupferfarbenen Reflexen besticht. Das Bouquet ist hochfein und komplex: Es duftet edel nach \u003cstrong\u003ewilden Erdbeeren\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneten Rosenblättern\u003c\/strong\u003e und einem Hauch von \u003cstrong\u003eBlutorange\u003c\/strong\u003e. Eine subtile, fast ätherische Würze sorgt für einen aristokratischen Auftritt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Geschmackserlebnis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen offenbart sich eine faszinierende Balance. Die feine Restsüße dient hier als eleganter Geschmacksträger, der die charakteristische, \u003cstrong\u003eseidige Struktur\u003c\/strong\u003e des Nebbiolo perfekt untermalt. Der Wein ist druckvoll und tiefgründig, mit einer für Rosé ungewöhnlichen \u003cstrong\u003eLänge und Vielschichtigkeit\u003c\/strong\u003e. Das Spiel zwischen der zarten Süße und der feinnervigen, lebendigen Säure macht ihn zu einem wahrhaft exklusiven Erlebnis – modern interpretiert und doch voller Stolz. Durch die Gärung im milden Holzfass hat er eine angenehm cremige Textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst perfekt zu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eExquisitem Beef Tatar, feiner Entenleberpastete, würzigem Krustentier-Risotto oder als außergewöhnlicher Solist für Momente, die nach etwas Besonderem verlangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenuss-Empfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDamit dieser Roséwein seine volle Kraft und die feinen Holznuancen perfekt ausspielen kann, empfehlen wir ein \u003cstrong\u003egroßzügiges Weißwein-Glas [idealerweise ein Chardonnay- oder Burgunder-Glas]\u003c\/strong\u003e. Genieße ihn nicht zu kühl bei etwa \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e. Durch seine Struktur besitzt er ein hervorragendes Lagerpotenzial von \u003cstrong\u003e5 bis 7 Jahren\u003c\/strong\u003e, in denen er noch an cremiger Textur gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003evon Hand gelesen · zusätzliche Qualitätskontrolle der Trauben am Sortiertisch · Roséwein ohne Pressung ·\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Vinçon-Zerrer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56901600739652,"sku":"39+25","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1718\/6116\/files\/99001248d62aa1dfa4c4e646eda455d4.webp?v=1782817744"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1718\/6116\/collections\/Qualitaetspyramide_grande_reserve.png?v=1776338240","url":"https:\/\/vincon-zerrer.de\/collections\/grande-reserve.oembed","provider":"Vinçon-Zerrer","version":"1.0","type":"link"}